今世界中でスーパー穀物と称されるキヌアや雑穀の数々…
ごはんに混ぜるだけではない、新しいフードスタイルを

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一般社団法人 日本スーパーフード協会認定資格 「JSA認定 雑穀スーパーフードマイスター」とは

海外でもスーパー穀物(穀物系スーパーフード)として注目されている、日本の伝統食材の「雑穀スーパーフード」について学びます。
古来から食されてきた歴史があり、日本人にとっては馴染み深いものも多い雑穀。雑穀の栄養効果・健康効果の高さが今あらためて注目を集め、新しい食文化・ライフスタイルに欠かせないスーパーフードとして再発見・再評価されています。
スーパーフードとは

「雑穀スーパーフードマイスター」資格取得講座では、そうした雑穀スーパーフードの栄養・健康効果や最新情報の学習に加え、従来の雑穀の食べ方にとらわれない、新たな雑穀の食べ方を学びます。雑穀を新しいスタイルで食卓にのせたい、新メニュー・新製品の開発を行いたいという方にとっても情報満載の講座です。

資格を取得される方とその目的
料理研究家や栄養士などの食のプロフェッショナル、商品開発や販売、食教育などに携わる企業関係者など食の仕事をされている方から、自身や家族、個人への美容・健康・ダイエットのサポートをされている方まで、それぞれの目的にあわせた雑穀スーパーフードによる食提案・食事管理をマスターすることができます。
雑穀スーパーフードマイスターコースのご案内
スーパーフードの栄養学・専門知識と雑穀における栄養摂取の基本を学んだ上で、雑穀スーパーフードの有効性と活用方法を学習します。

本講座は、3日間のうち、最初の2日間がジュニアスーパーフードマイスターの講座となっています。既にジュニアスーパーフードマイスター以上の資格を取得されている方は、3日目の講義のみの受講となります。
それ以外の方は、本講座を受講されることで、「JSA認定ジュニアスーパーフードマイスター」の資格もあわせて取得できます。(雑穀スーパーフードマイスターの資格取得には、ジュニアスーパーフードマイスターの資格を有することが条件となります。)

開催日時
■1・2日目 ジュニアスーパーフードマイスター
時間:1日目 10時~17時30分、2日目 10時~17時  ※昼食休憩を含む。
日程:受講申込フォームよりご希望の日程を選択してください。
【JS通信制】随時お申込み・受講可
【JS通学制27期】2018年 11月 23日(金祝)・24日(土)
【JS通学制28期】2019年 2月 23日(土)・ 24日(日)
【JS通学制29期】2019年 5月 3日(金祝)・ 4日(土)
※雑穀スーパーフードマイスター講座は、ジュニアスーパーフードマイスターを受講済みの方を対象とした講座です。
■3日目 雑穀スーパーフードマイスター
時間:10時~18時  ※昼食休憩を含む。
日程:受講申込フォームよりご希望の日程を選択してください。
【ZS通学制13期】2019年 2月 9日(土)
【ZS通学制14期】2019年 7月 13日(土)
  ※ジュニア以上の有資格者は3日目だけの受講となります。
開催場所 日本スーパーフード協会
東京都港区赤坂8-5-40 PEGASUS AOYAMA 350
講師 日本スーパーフード協会アドバイザー・管理栄養士
柴田 真希
受講料 <1> ジュニアスーパーフードマイスター以上の資格保持者
   64,800円(税込)
<2> 上記以外の方
   148,000円(税込)
  • 教材費・授業料・食材費・自宅学習用スーパーフード・認定証発行料を含みます。
  • 試験に不合格となった場合は、追試験料10,800円(税込)で再受験ができます。
カリキュラム 1日間・7単位 ※1単位 ≒1時間

カリキュラム

科目名 単位 内容
ジュニアスーパーフードマイスター
スーパーフード総論Ⅰ 1単位 スーパーフードの定義、歴史や背景、日本と世界の最新事情を学びます。
スーパーフード栄養学Ⅰ 2単位 スーパーフードを勉強する上で押さえておきたい栄養学を集約して学びます。
スーパーフード各論Ⅰ 5単位 世界でも知名度が高いスーパーフードについて、その食味を確認しながら、効果と効能を学びます。
食品衛生学 1単位 食品の安全性や品質を見分けるポイント、スーパーフードの世界的リーディングカンパニーより品質管理を学びます。
ビジネスガイダンス 1単位 スーパーフードマイスターの資格を仕事にどう生かすかについて学びます。
修了試験Ⅰ 1単位 ジュニアスーパーフードマイスター資格取得の筆記試験を行います。合格者には認定証が授与されます。
雑穀スーパーフードマイスター
雑穀総論 1単位 JSAが推奨する雑穀スーパーフードの概念を学びます。
海外の最新雑穀事情・メニューなどもご紹介します。
雑穀各論(5種類) 1単位 キヌア、ひえ、あわ、きび、アマランサスについて、その特徴や歴史、品種、栄養などについて学びます。
雑穀各論(6種類) 1単位 高きび、大麦、はと麦、そばの実、黒米、赤米について、その特徴や歴史、品種、栄養などについて学びます。
雑穀栄養 1単位 雑穀の優れた栄養、ビタミン、ミネラル、食物繊維、機能性成分などについて学びます。
雑穀料理 1単位 雑穀をごはんとして食べるだけでなく、おかずとしてもおいしく食べるための調理法などを学びます。レシピも紹介します。
雑穀ライフスタイル 1単位 特性、体質に合った雑穀の選び方や、食ライフスタイルの取り入れ方、アドバイスの仕方を学びます。
修了試験 1単位 雑穀スーパーフードマイスター資格取得の筆記試験を行います。
合格者には認定証が授与されます。
お申込みの流れ
お申込み
「受講のお申込み」ボタンよりお申込みください。
お申込フォームから送信した時点で正式に受講申込が成立したものと致します。お申込み後のキャンセルはできません。

お申込後すぐに自動返信メールが届かない場合は、お手数ですが事務局(info@superfoods.or.jp)または(03-5414-2831)へご連絡下さい。

ご入金
  • お申込み後8日以内(申込日含む)に受講料を下記口座までお振込みください。
  • 振込手数料はお申込者様のご負担とさせて頂きます。
振込先
  • りそな銀行 麻布支店(店番700) 普通 1752563
  • 一般社団法人日本スーパーフード協会
  • シャ)ニホンスーパーフードキョウカイ
「受講者様へ」メールが届きます
  • お振込み頂いてから土日祝を除く3営業日以内に「【講座名】受講者様へ」メールで【講座内容の詳細】をお送りします。
  • メールが届かない場合は、お手数ですが事務局(info@superfoods.or.jp)または(03-5414-2831)へご連絡下さい。

注意事項

  • 受講者の都合によるキャンセルの場合、一旦納入された費用は返金いたしません。お振込前の場合も全額をご請求させて頂きます。
  • やむを得ない事情でお申込の日時に受講が出来ない場合は、1年以内に開催される同講座へ1回に限り振替が可能です。
  • 天候や講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程や講師が変更になる場合があります。
  • 開催2週間前に受講希望者が規定人数に達しない場合は、開講を中止することがあります。 その際は、事前にご連絡をさしあげて、納入された費用をご返金いたします。
  • 修了試験の詳細については、講座の初日に、受講者にご説明いたします。
  • 修了試験に不合格となった場合でも、受講後1年以内は、追試験料をお支払いただくことで、追受験することができます。
  • テキストは当日お渡しいたします。
  • 講座の録画、録音、写真は固くお断りいたします。
  • テキストの内容を転載したり、写真に撮ることは固くお断りいたします。
  • 他の受講生及び講師、協会への迷惑行為(物品販売や勧誘行為、授業の進行の妨げとなる言動等)とみなされる場合は、受講資格を剥奪されることがあります。その際は受講料の返還をいたしません。