一般社団法人 日本スーパーフード協会認定資格
「JSA認定 雑穀スーパーフードマイスター」とは

海外でもスーパー穀物（穀物系スーパーフード）として注目されている、日本の伝統食材の「雑穀スーパーフード」について学びます。
古来から食されてきた歴史があり、日本人にとっては馴染み深いものも多い雑穀。雑穀の栄養効果・健康効果の高さが今あらためて注目を集め、新しい食文化・ライフスタイルに欠かせないスーパーフードとして再発見・再評価されています。
スーパーフードとは

「雑穀スーパーフードマイスター」資格取得講座では、そうした雑穀スーパーフードの栄養・健康効果や最新情報の学習に加え、従来の雑穀の食べ方にとらわれない、新たな雑穀の食べ方を学びます。雑穀を新しいスタイルで食卓にのせたい、新メニュー・新製品の開発を行いたいという方にとっても情報満載の講座です。

資格を取得される方とその目的

料理研究家や栄養士などの食のプロフェッショナル、商品開発や販売、食教育などに携わる企業関係者など食の仕事をされている方から、自身や家族、個人への美容・健康・ダイエットのサポートをされている方まで、それぞれの目的にあわせた雑穀スーパーフードによる食提案・食事管理をマスターすることができます。

雑穀スーパーフードマイスターコースのご案内

スーパーフードの栄養学・専門知識と雑穀における栄養摂取の基本を学んだ上で、雑穀スーパーフードの有効性と活用方法を学習します。

本講座は、３日間のうち、最初の２日間がジュニアスーパーフードマイスターの講座となっています。既にジュニアスーパーフードマイスター以上の資格を取得されている方は、３日目の講義のみの受講となります。
それ以外の方は、本講座を受講されることで、「JSA認定ジュニアスーパーフードマイスター」の資格もあわせて取得できます。（雑穀スーパーフードマイスターの資格取得には、ジュニアスーパーフードマイスターの資格を有することが条件となります。）

カリキュラム

	科目名	単位	内容
	ジュニアスーパーフードマイスター
	スーパーフード総論Ⅰ		スーパーフードの定義、歴史や背景、日本と世界の最新事情を学びます。
	スーパーフード栄養学Ⅰ		スーパーフードを勉強する上で押さえておきたい栄養学を集約して学びます。
	スーパーフード各論Ⅰ		世界でも知名度が高いスーパーフードについて、その食味を確認しながら、効果と効能を学びます。
	食品衛生学		食品の安全性や品質を見分けるポイント、スーパーフードの世界的リーディングカンパニーより品質管理を学びます。
	ビジネスガイダンス		スーパーフードマイスターの資格を仕事にどう生かすかについて学びます。
	修了試験Ⅰ		ジュニアスーパーフードマイスター資格取得の筆記試験を行います。合格者には認定証が授与されます。

	雑穀スーパーフードマイスター
	雑穀総論		JSAが推奨する雑穀スーパーフードの概念を学びます。 海外の最新雑穀事情・メニューなどもご紹介します。
	雑穀各論（5種類）		キヌア、ひえ、あわ、きび、アマランサスについて、その特徴や歴史、品種、栄養などについて学びます。
	雑穀各論（6種類）		高きび、大麦、はと麦、そばの実、黒米、赤米について、その特徴や歴史、品種、栄養などについて学びます。
	雑穀栄養		雑穀の優れた栄養、ビタミン、ミネラル、食物繊維、機能性成分などについて学びます。
	雑穀料理		雑穀をごはんとして食べるだけでなく、おかずとしてもおいしく食べるための調理法などを学びます。レシピも紹介します。
	雑穀ライフスタイル		特性、体質に合った雑穀の選び方や、食ライフスタイルの取り入れ方、アドバイスの仕方を学びます。
	修了試験		雑穀スーパーフードマイスター資格取得の筆記試験を行います。 合格者には認定証が授与されます。

お申込みの流れ

お申込み

「受講のお申込み」ボタンよりお申込みください。
お申込フォームから送信した時点で正式に受講申込が成立したものと致します。お申込み後のキャンセルはできません。

お申込後すぐに自動返信メールが届かない場合は、お手数ですが事務局（info@superfoods.or.jp）または（03-5414-2831）へご連絡下さい。

ご入金

• お申込み後８日以内（申込日含む）に受講料を下記口座までお振込みください。
• 振込手数料はお申込者様のご負担とさせて頂きます。

振込先

• りそな銀行　麻布支店(店番700) 普通　1752563
• 一般社団法人日本スーパーフード協会
• シャ）ニホンスーパーフードキョウカイ

「受講者様へ」メールが届きます

• お振込み頂いてから土日祝を除く３営業日以内に「【講座名】受講者様へ」メールで【講座内容の詳細】をお送りします。
• メールが届かない場合は、お手数ですが事務局（info@superfoods.or.jp）または（03-5414-2831）へご連絡下さい。

注意事項

• 受講者の都合によるキャンセルの場合、一旦納入された費用は返金いたしません。お振込前の場合も全額をご請求させて頂きます。
• やむを得ない事情でお申込の日時に受講が出来ない場合は、１年以内に開催される同講座へ１回に限り振替が可能です。
• 天候や講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程や講師が変更になる場合があります。
• 開催２週間前に受講希望者が規定人数に達しない場合は、開講を中止することがあります。 その際は、事前にご連絡をさしあげて、納入された費用をご返金いたします。
• 修了試験の詳細については、講座の初日に、受講者にご説明いたします。
• 修了試験に不合格となった場合でも、受講後１年以内は、追試験料をお支払いただくことで、追受験することができます。
• テキストは当日お渡しいたします。
• 講座の録画、録音、写真は固くお断りいたします。
• テキストの内容を転載したり、写真に撮ることは固くお断りいたします。
• 他の受講生及び講師、協会への迷惑行為（物品販売や勧誘行為、授業の進行の妨げとなる言動等）とみなされる場合は、受講資格を剥奪されることがあります。その際は受講料の返還をいたしません。