【1】ジュニアスーパーフードマイスター資格取得講座 〈2日間集中〉

カリキュラム

ジュニアスーパーフードマイスター
	科目名	内容
	スーパーフード総論I	スーパーフードの定義、歴史や背景、世界と日本の最新事情を学びます。
	スーパーフード栄養学I	スーパーフードを勉強する上で押さえておきたい栄養学を集約して学びます。
	スーパーフード各論I	世界でも知名度が高いスーパーフードについて、その食味を確認しながら、効果と効能を学びます。
	食品衛生学	食品の安全性や品質管理、品質を見分けるポイントを学びます。
	ビジネスガイダンスⅠ	スーパーフードマイスターの資格を仕事にどう生かすかについて学びます。
	修了試験Ⅰ	ジュニアスーパーフードマイスター資格取得の筆記試験を行います。合格者には認定証が授与されます。

【2】スーパーフードマイスター資格取得講座 〈2日間集中・13単位〉

カリキュラム

スーパーフードマイスター
	科目名	内容
	総論II	世界と日本の最新事情を学びます。
	栄養学II	スーパーフードをより効果的に摂取する食べ合わせなどを学びます。
	スーパーフード各論II	珍しくも魅力的なスーパーフードについて、その食味を確認しながら、 効果と効能と使い方を学びます。
	スーパーフード各論III	各種オイルについて、その食味を確認しながら、 効果効能と使い方を学びます。
	ビジネスガイダンスII	「なぜあのヒト・コト・モノは売れるのか？」～仕掛ける技術、商品プロデュース力、自己プロデュース力を学びます。
	スーパーフードマイスター修了試験	筆記試験を受験し、合格点に達していれば後日に認定証が授与されます。

【3】トップスーパーフードマイスター資格取得講座 〈2日間集中〉

　カリキュラム

トップスーパーフードマイスター
	科目名	内容
	雑穀スーパーフード	近年海外でも穀物系スーパーフードとして注目されている、日本の伝統食材の雑穀について、「雑穀スーパーフード」として、国内外に提案できるように、雑穀の重要性と個々の雑穀について学びます。「雑穀スーパーフードマイスター資格取得講座」に該当しますので、認定証が授与されます。
	ジャパニーズスーパーフード	世界でスーパーフードと認められる日本の伝統食材を、新しい視点から見直します。 海外で人気の高いジャパニーズスーパーフードの商品事例やレシピなども紹介しながら、日本の伝統食材の新たなる可能性を探求します。
	スーパーフード応用	ローフード、発酵、グルテンフリー、甘味料など、スーパーフードと関連性の深い分野について学びます。
	レシピ開発とプレゼンテーション技法	スーパーフードのレシピ開発の方法やプレゼンテーションについて学びます。
	ビジネスガイダンスIII	各自に、今後スーパーフードをどのように仕事に活かすか、商品プロデュース（商品を売る）、又は、自己プロデュース（自分を売る）のどちらかを選択し、プレゼンテーションを行って頂きます。
	オリジナルレシピ・プレゼンテーション＆修了試験	各自オリジナルレシピを作成し、プレゼンテーションを行って頂きます。講師がこれを評価し、基準点に達していれば、認定証が授与されます。 ※ プレゼンテーションが修了試験となり、筆記試験はありません。（注）プレゼンテーションの準備は講義の時間外に各自に行っていただきます。

【4】 一括割引お申込みコース 〈合計6日間〉

上記の3つのコースをまとめて一括でお申込み頂くと、お得な割引価格が適用されます。
受講料 ￥403,700(10%税込)　→　￥374,000(10%税込)

【5】ＪＳＡ認定スーパーフードエキスパート養成講座 〈1日間集中〉

受講資格は、トップスーパーフードマイスターまで受講された方（同講座に申込済みの方を含む）に限ります。 「ＪＳＡ認定スーパーフードエキスパート」の名称で、スーパーフード協会がご紹介する、各種イベントやセミナー等の インストラクターとして活動したい方を対象にした講座です。百貨店や量販店、ショップで開催されるイベント講師や、 カルチャーセンターなどでのセミナー講師の活動を通じて、スーパーフードの普及に携わりたい方や、スーパーフード関連商品のPRを行いたい企業様の社員研修としてもおすすめです。単発のセミナーやイベントを想定した講義方法、商品PR方法、調理デモンストレーション方法を実践的に学びます。
認定試験は模擬セミナーの実演となり、試験に合格された方は、登録手続きの完了をもって正式に認定証とユニフォームが授与され、「ＪＳＡ認定スーパーフードエキスパート」の肩書にて活動をすることができます。（必要に応じて、後日フォローアップ研修も行います）
試験に合格されても登録手続きをされない場合は認定はされずに認定証も発行されません。登録手続きを申請できる有効期間は、合格通知を受けた日より１年以内とします。

　カリキュラム

ＪＳＡ認定スーパーフードエキスパート
	科目名	内容
	講師に求められること	講師としての心構え 事前リサーチの重要性 クライアントの意向・目的を把握する 身だしなみ・マナー
	講義・プレゼンテーション技法	準備するもの プレゼン資料の作り方・ポイント 配布資料の作り方・ポイント 「伝わる」話し方
	調理デモンストーション技法	設備・備品調査 当日の流れ 調理デモンストレーションの方法とポイント 試食のポイント 商品の効果的なPR方法
	ワークショップ＆修了試験	受講生による模擬セミナー（事前にセミナーの課題を出して当日までに準備をしてきていただきます） 講評とアドバイス ※ 模擬セミナーが修了試験となり、筆記試験はありません。